HORARIO

De lunes a viernes: 9:30 A 14:00 16:00 A 20:30 Sabado y Domingos: 10:00 a 15:00 17:21:00 Festivos: solo por la mañana de 10:00 a 16:00.

Presupuesto inicial.

HERRAMIENTAS.

Estas son las diferentes herramientas que nosotras utilizamos para fabricar e ofrecer nuestros diferentes productos.HERRAMIENTAS

dia de presentacion

**LUNES: 12 mayo
pósters, power point, folleto

Presupuesto mensual de la panadería

receta:croissants

Receta fácil para preparar croissants o cruasanes caseros con masa de hojaldre, perfectos para acompañar el desayuno o la merienda.

Los croissants o cruasanes también se conocen como medialunas, cachitos, cangrejos o cuernitos en algunas regiones de América Latina. 

Este bollo es tradicional de la cocina francesa y se consume habitualmente en el desayuno o la merienda.

En esta ocasión, enseñamos una receta muy fácil para preparar croissants, por lo que se pueden elaborar con la ayuda de los niños.

Ingredientes (para 8 unidades):

• 1 masa de hojaldre (redonda)
• una cucharada de miel
• un poco de agua
• Para rellenar: crema de cacao, mermelada...(opcional)

Elaboración de la receta de Croissants caseros:

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y córtala en 8 porciones iguales desde el centro, de manera que queden 8 triángulos.

En un vaso, pon una cucharada de miel, añade un poco de agua y mezcla bien. Unta los triángulos de hojaldre con la miel con la ayuda de un pincel.

Enrolla los triángulos desde la parte exterior hacia la punta y dobla los extremos hacia delante, para que tenga forma de croissant. Unta de nuevo la superficie con la miel.

Coloca los croissants sobre una bandeja de horno con papel para hornear (si no tienes papel, unta la bandeja con un poco de mantequilla para que no se peguen). Hornea los croissants con el horno precalentado a 200ºC unos 10-12 minutos, hasta que tengan un color dorado. Saca del horno y sirve.

Croissants rellenos:

Puedes preparar croissants rellenos de chocolate o mermelada. Para ello, unta los triángulos con la miel y agua y coloca un poco de crema de cacao o mermelada sobre la parte más ancha. Después, enróllalos y continúa con la receta como se indica.

                                                    

                                                        Truco:

Si quieres que el croissant te quede un poco más ancho, puedes hacer un pequeño corte vertical en el centro de la base del triángulo antes de enrollarlo.

pan de pipa

Una de los aperitivos favoritos de los niños son los colines de pan. Esta receta de colines caseros es muy rápida de hacer ya que la masa no necesita reposo ni fermentado, simplemente se amasa, se hace la forma del colín y se hornean. 

He incorporado pipas y semillas de sésamo pero podemos incorporar cualquier otro fruto seco o semilla, eso ya a nuestro gusto. Siempre se amasará mejor con un buena maquina. 

Espero que os guste esta receta ya que a los niños les encantará y son muy crujientes. He seguido una receta de un vídeo que he visto en youtube que lo explica perfectamente, os lo pongo al final del post para que lo podáis consultar.

Ingredientes para 12 colines crujientes

• • 310 gramos de harina
  • 175 gramos de agua tibia
  • 20 gramos de aceite
  • 7 gramos de levadura seca de panadería
  • 8 gramos de sal
  • una cucharada sopera de pipas peladas
  • un cucharada sopera de sésamo o ajonjolí

Elaboración

1.- Colocamos todos los ingredientes en un bol, mezclamos muy bien hasta que se mezclen todos y amasamos en la encimera durante unos 15 minutos.

2.- Lo bueno de esta masa es que no hace falta dejar que fermente. Dividimos la masa en 12 bolas de 45 gramos.

3.- Ponemos en la encima la bola y estiramos poco a poco hasta formar el colín de pan. De largo que sea como la bandeja del horno. 

4.- Ponemos las barritas en la bandeja de horno con un papel vegetal. Precalentamos el horno a 200º y ponemos una cacerola en el horno con agua para que se produzca vapor dentro del horno y se forme la corteza del pan y se doren. Horneamos a 200º durante 45 minutos.

Por último: dejarlos un rato que se enfríen y disfrutar de una aperitivo fácil de hacer y muy bueno.

Piruletas

Para preparar estas divertidas piruletas de chocolate necesitas un molde para hacer bombones que puedes encontrar en cualquier tienda especializada en repostería, o en su defecto, una cubitera.

 En la elaboración de piruletas de chocolate para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 50 ml de nata líquida
• 50 gr de azúcar moreno
• 150 gr de chocolate negro
• Fideos de colores y caramelitos para decorar
• Brochetas pequeñas de barbacoa

Comienza calentando en un cazo amplio, la nata líquida y el azúcar moreno. Cuando esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego e incorpora el chocolate negro troceado.

Reserva el cazo, tapado con un trapo, durante unos minutos, para que el chocolate se ablande y se funda.

 A continuación, mezcla enérgicamente el chocolate con la nata hasta que quede una preparación homogénea.

En el molde para bombones o la cubitera, coloca los fideos de colores o caramelitos en el fondo, añade la crema de chocolate hasta llenar cada compartimento y vuelve a ponercaramelitos en la superficie.

Refrigera el recipiente en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca, durante aproximadamente dos horas.

Desmolda cada chocolatina y pincha un palillo de barbacoa en cada una de ellas.

Pincha tus piruletas de chocolate en un cuenco lleno de azúcar y estarán preparadas para consumir.

receta de las "SALAILLAS GRANADINAS"

                                                 SALAILLAS ( receta paso a paso ):

Las salaíllas son unos panes típicos de Granada, de forma aplanada, redonda u ovalada y con unos granos de sal en su superficie.

Se consumen principalmente en el Día de la Cruz y en la romería de San Cecilio, patrón de Granada.

Como veréis, son muy fáciles de hacer y el resultado es un pan con una corteza crujientita y salada deliciosa…de los que se comen solos.

                                

Cupcakes infantiles

La receta de hoy es Cupcakes Sundae de cereza. Es ideal tanto para grandes y chicos. La presentación es fabulosa y no es nada difícil hacerlos. Los ingredientes están calculados para 12 cupcakes.

En esta oportunidad traemos una receta de Cupcakes de chocolate con malvaviscos. El merengue con sabor a malvaviscos es muy rico y altamente adictivo. Los ingredientes fueron pensados para 12 cupcakes.

Hoy les dejamos una receta de cupcakes con galletas Oreo. Si les gustan las galletas Oreo seguro que estos cupcakes les van a encantar. El bizcocho es esponjoso y tiene pedacitos de Oreo, y la crema es de queso.

NAPOLITANAS SALADAS.

 Para hacerlas se necesita:

Masa para empanada, pero también se puede utilizar masa de hojaldre.

Se pueden rellenar de cualquier cosa, para nuestro gusto las más deliciosas son de jamón york y queso.

 En primer lugar vamos a extender la masa en una superficie lisa y limpia que podemos enharinar un poco para que podamos manejar mejor la masa. También podéis dejarla sobre el papel vegetal en el que suelen venir envueltas. Y con la ayuda de un rodillo la vamos a ir estirando (de esta forma nos cundirá más y el resultado es mucho mejor)

La masa se divide en partes iguales.

Se coloca el jamón y el queso en cada una de las partes.

Para formar las napolitanas, enrollaremos con la masa el queso y el jamón.

Y apretaremos un poco con las yemas de los dedos los bordes para que el queso al fundirse no se salga.

  Cuando las tengamos todas, las pondremos en la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal. Podéis pintarles por encima con yema de huevo para que el resultado final sea más brillante.

  las metemos en el horno que habremos precalentado previamente a unos 180º. En cuanto estén doradas, las sacaremos.

tarta de arcoiris

La tarta de arcoíris puedes hacerla con los pisos que quieras, en este caso son 5 y necesitarás al menos 2 moldes de 15 cm de diámetro.

En la elaboración de una tarta de arcoíris para 4 ó 6 personas, necesitas:

Para el bizcocho

• 300 ml de aceite
• 300 gr de azúcar moreno
• 6 huevos
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla
• Colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y naranja

Comienza batiendo el aceite con el azúcar moreno y los huevos, hasta que estén bien integrados.

Incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior. Por último, añade la pasta de vainilla y mezcla hasta que la masa sea homogénea.

A continuación reparte la masa equitativamente entre 5 boles y tiñe cada uno de ellos de un color con un poco de colorante en pasta.

Precalienta el horno a 180°.

Engrasa y enharina los moldes y reparte cada masa de bizcocho en cada uno de ellos.

Hornea cada bizcocho a 180° durante 20 minutos  o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Desmolda tus bizcochos cuando el molde esté templado al tacto y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

Para el relleno y la decoración

• 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar glacé
• ½ bote de crema de marshmallows (crema de nubes)

Tamiza el azúcar glacé y bátelo con la mantequilla sin sal a velocidad máxima hasta que se integre.

Una vez la mezcla es blanca y esponjosa añade la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad.

Monta la tarta de arcoíris

Rellena con una capa de crema de mantequilla y marshmallows entre cada piso de bizcocho. *Como es muy consistente, puedes aplicar una capa más gruesa sin tener que refrigerar entre piso y piso.

Monta cada bizcocho sobre el anterior y cuando tengas todos colocados, unta una capa fina decrema por toda la tarta y refrigera durante 15 minutos.

Para finalizar, unta una última capa gruesa de crema por toda la tarta y espolvorea con sprinkles de colores.

Cuando cortes tu  tarta ¡verás todos los colores del arcoíris!

Donuts caseros

En la elaboración de unos Donuts caseros necesitas:

• 175 ml de leche
• 2 sobres de levadura seca de panadero (14 g)
• 120 g de azúcar blanco + 2 cucharadas
• Pizca de sal
• 670 g de harina
• 220 g de mantequilla fría
• 3 huevos batidos

Prepara la masa

Calienta la leche hasta que esté templada.

Retira el cazo del fuego y añade la levadura seca de panadero, la sal y dos cucharadas deazúcar blanco. Remueve un poco y deja reposar 10 minutos.

Mientras tanto, mezcla con las manos la harina tamizada con la mantequilla y mezcla con los dedos, hasta que la textura recuerde a migas de pan.

Añade el azúcar blanco y remueve la preparación.

Haz un hueco en el centro de la masa y añade la mezcla de leche y levadura y los huevos  batidos.

Amasa la preparación durante 10 minutos o hasta que la masa esté muy elástica y no pegajosa.*Aunque Alma realice la receta con la Kitchen Aid, tú puedes hacerlo a mano en casa (te llevará algo más de tiempo)

Cuando la masa esté lista, resérvala en un bol tapada con film transparente. Deja que repose durante 1 hora en un lugar cálido.

Elabora tus donuts

Amasa la preparación sobre una superficie enharinada, durante 5 minutos.

Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 centímetros.

Corta la masa con un cortador de donuts. *O con 2 vasos de diferente tamaño, dándole forma de donuts.

A continuación, calienta el aceite.

Este es el punto más difícil. Tiene que estar a fuego medio para que no se quemen pero sí se hagan por dentro. No te preocupes si los dos primeros donuts se te queman. Es difícil cogerle el punto hasta lograr el calor perfecto del aceite.

Fríe cada donuts durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos.

Sácalos y resérvalos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Para el glaseado normal

• 250 g de azúcar glacé
• 5-6 cucharadas de agua

Para los donuts glaseados, mezcla el azúcar glacé con el agua.

Baña tus donuts en glaseado y deja secar sobre una rejilla.

Para el glaseado de chocolate

• 250 g de azúcar glacé
• 50 g de cacao en polvo
• 5-6 cucharadas de agua

Para los donuts de chocolate,  mezcla bien el  azúcar glacé con el  cacao en polvo y elagua.

Baña tus donuts en glaseado y deja secar sobre una rejilla.

Tipos de cupcakes

Hola a todos! hoy les traemos una receta de cupcakes de jamón y queso, una rica alternativa para comenzar este 2013 que vino para quedarse y ser un buen año a pesar de su numerito. Los invitamos a probar esta receta y a compartirla con sus seres queridos.

Estos cupcakes de pimiento rojo y feta son especiales para comer el mismo día de su preparado. Pero si por algún motivo no pueden comerlas el mismo día y deben guardarlas en la heladera, al día siguiente pueden recalentarlas al horno a fuego moderado durante unos minutos antes de servirlas.

En esta oportunidad les traemos una receta de cupcakes de bacon que no pueden dejar de probar. El bacon es carne de cerdo salada y ahumada obtenida del costado del lomo del cerdo. Es muy popular en la cocina norteamericana, especialmente en sus desayunos, en los cuales se come junto a huevos fritos y muchas cosas.

Otros tipos de cupcakes:

Truco para estirar la masa cuando prepares galletas

¿Siempre que preparas unas galletas te quedan diferentes? Lo ideal es que todas tengan la misma altura, especialmente si después quieres decorarlas con glasa.

Queremos desvelarte el secreto para que sean exactas.

Las galletas deben tener el mismo grosor para que se horneen por igual en el mismo tiempo.

Una vez hayas preparado la masa, deja que repose para que endurezca y estírala ligeramente con el rodillo sobre una superficie plana con azúcar glacé o harina.

Las galletas preparadas con masas ricas en mantequilla resultan algo pegajosas. Para que no se te pegue al rodillo, el truco es colocar la masa entre dos hojas de papel antiadherente, como se muestra en la imagen.

A continuación pasa el rodillo por encima del papel hasta que la masa tenga el grosor deseado, cómo nos explica Alma en Cupcake Maniacs.

Retira el papel antiadherente y recorta la masa con ayuda de un  cortapastas.

Por último, coloca tus galletas en la bandeja del horno y hornea según indique la receta.

Lo mejor de este truco es que también es perfecto cuando tienes que estirar la masa parahornearla en blanco como base de tus tartas.

TARTA FONDANT



PASO A PASO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT
1º Tienes que elegir el modelo de tarta que quieres hacer. Para eso, si no lo tienes claro,  haz una búsqueda en imágenes de google con la palabra clave, en mi caso “tarta para una profesora” y encontrarás muchas, pero muchas, muchas. Elige la que más te guste e imprímetela a tamaño real, si puedes. Esa ya será tu plantilla.
EL DÍA ANTERIOR A DECORAR LA TARTA

2º Haz los bizcochos que necesites. En este caso, yo he hecho 2 bizcochos genoveses cuadrados de 20cm. de lado y de 6cm. de altura. Tápalos bien con papel film para que no se resequen.
3º Haz el relleno que más te guste, y déjalo fuera de la nevera 12 horas antes de la decoración, debe estar con la textura de la nocilla. Yo he hecho ganaché de chocolate negro.
4º Haz el almíbar. Necesitarás un vaso para empapar con un pincel de cocina los bizcochos  y que estén sabrosos.
5º Ahora prepara la base donde vas a colocar la tarta. Yo he elegido una caja que he forrado con papel rosa y encima le he puesto forro plastificado, como el de forrar libros, para que sea fácil de limpiar si se mancha con el relleno.
También puedes utilizar como base, un trozo de corcho, que también deberás decorar. Te aconsejo que sea un poco gordito para que soporte bien el peso de la tarta.

EL DÍA DE LA DECORACIÓN

6º Recorta el bizcocho con la forma que necesites.
Para hacer estas tartas, normalmente torneamos los bizcochos. Esto es, que si yo quiero una tarta con forma de pizarra, como es mi caso, y no tengo un molde rectangular tan grande, haré dos bizcochos cuadrados y los uniré con el relleno y luego al ponerles la plancha de fondant por encima, parecerá que es un solo bizcocho con esa forma que yo busco. Te he puesto un ejemplo fácil. A medida que me adentre en los post que voy a dedicar a este tema, verás que puedes tornear losbizcochos como quieras, para hacer la cara de Mario Bross, un Bob Esponja, un Mickie, un Phineas, una Hello Kitty, unas montañas, un corsé, cualquier modelo que elijas lo puedes hacer, sólo tienes que recortar el bizcocho con tu plantilla, que no será más que una fotocopia de el dibujo que quieres hacer, en tamaño real.
7º Corta 4 trozos de papel de aluminio y colócalos debajo donde vas a colocar los cuatro lados de la tarta, para evitar que se manche la base. Aún con esta precaución se manchará.
8º Pon la primera capa de bizcocho, encima de los 4 trozos de aluminio. Con un pincel de cocina, empápalo con almíbar, deja que se seque un poco y cubre con la primera capa de relleno. Repite el mismo proceso con todas las capas que tengas, excepto con la última que será la tapa, esa capa no llevará almíbar.
Yo incluyendo la tapa tenía 4 capas de bizcocho.
9º Cubre toda la tarta con el relleno, tanto la superficie como los laterales, ayudándote de una espátula para que te quede bien lisito.
10º Deja secar,  quita los papeles de aluminio de debajo de la tarta (aunque a mí se me olvidó quitarlos y me las vi y me las deseé para hacerlo después de poner la capa de fondant) y limpia la superficie, si es necesario, con papel de cocina. A partir de aquí empieza la decoración.

11º Mide la superficie de la tarta para saber hasta donde tenemos que estirar la plancha de fondant. Se puede hacer a ojo, pero yo prefiero medirlo.
En mi caso, el rectángulo de la pizarra medía 38cm X 18 cm y las paredes medían 6cm de alto.
Así que un lado de la plancha de fondant será: 38+6+6= 50cm
Y el otro lado de la plancha de fondant será: 18+6+6= 30cm
Mi plancha de fondant debe ser de 50cm X 30cm.
Marca en tu encimera de trabajo con un poco de mantequilla estas medidas, para así tener claro hasta donde debes estirar la plancha sin tener que medirla ya más.
12º El fondant es una pasta de azúcar y con el calor, al trabajarlo, se hace un poco pegajosa, así que es conveniente poner spray desmoldante de bizcochos o un poco de maicena en tu encimera de trabajo, en tus manos y en el rodillo, para evitar que se pegue al estirarlo.
13º Primero debes coger la cantidad de fondant que necesites, en mi caso 1 kilo y medio, y trabajarlo con las manos hasta formar una bola, sin marcas (como ves en la tercera foto). Colócalo sobre tu encimera y empieza a extenderlo con el rodillo. Cada vez que lo extiendas un poco, levántalo, para evitar que se pegue, y  rótalo 90º, es decir, gíralo en el sentido de las agujas del reloj, como si pasaras de cuarto de hora en cuarto de hora, ¿me explico? Si es necesario que añadas más spray o maicena, porque se te ha pegado un poco, hazlo.
14º Cuando ya tengas estirada la plancha de la medida que necesitas, enróllala con cuidado sobre el rodillo, coloca el bizcocho debajo de él y ve desenrollando el rodillo cubriendo así todo el bizcocho.
15º Con el calor de tus manos ve sellando la plancha de fondant al bizcocho. El fondant sobrante córtalo con un cuchillo y retíralo. Guárdalo en papel film para que no se reseque. Mete hacia dentro el terminal de fondant con la ayuda de ese mismo cuchillo. Y limpia la base si estuviera manchada del relleno.

16ª Ahora ya empiezas con los detalles. Puedes hacer todo lo que se te ocurra y aquí es cierto ese refrán que dice que “Quant més sucre, més dolç” (traducido: cuanto más azúcar, más dulce). Así que, si tienes tiempo, deja volar tu imaginación y haz  todo lo que se te ocurra que le puede ir bien a tu tarta.
En mi caso, primero teñí fondant negro (ya te enseñaré como se hace más adelante), para hacer la pizarra. Luego teñí fondant marrón para hacer elmarco de madera, y con un marcador de vetas de madera, lo marqué para que pareciera más real. Hice una goma de borrar MILÁN (que le dibujé las letras con rotulador comestible) con fondant rosa, un lápiz, un par de tizas, un trozo de cinta métrica y una manzana. Con rollitos de fondant blanco escribí letras, garabatos y números en la pizarra.
Para decorar los laterales hice lápices de colores que se repetían en una serie perfecta: rosa, negro, amarillo, rojo, azul, marrón, rosa, negro,...

Procesos de tramitación

Información para abrir panadería

solicitud de licencia de obra

Para reformar nuestro local local en primer lugar debemos rellenar una solicitud de licencia de obras como esta:

Una vez aceptada esta solicitud rellenaremos los papeles para la licencia ,aquí tienen un ejemplo de esta:

Una vez tramitados todo estos papeles reformaremos nuestro local y abriremos para todos ustedes.Disculpen las molestias y muchísimas gracias.

Plan contra incendios y evacuación

      PLAN CONTRA INCENDIO Y EVACUACIÓN

1. INTRODUCCIÓN

FAVAL S.A., Empresa dedicada a la fabricación de espuma plástica de poliuretano,

conciente del riesgo de incendio u otros incidentes en sus dependencias e

instalaciones, ha desarrollado el presente Plan cuyo objetivo es dar a conocer los

pasos a seguir ante esta Emergencia. Lo anterior además de afectar a sus trabajadores,

instalaciones, maquinarias y equipos; tiene efectos negativos sobre el medio ambiente,

razón por la cual hay que estar preparado para combatir en forma rápida y eficiente una

emergencia por incendio y otros incidentes.

2. EMERGENCIA

Es todo evento fuera de lo normal que pone en peligro de lesiones a las personas y de

daños y pérdidas a los recursos materiales, y propiedades de la Empresa; que para su

control demanda tomar acciones especiales e inmediatas.

3. EVACUACIÓN

Es un conjunto de procedimientos y acciones tendientes a que las personas

amenazadas por un peligro de incendio u otras emergencias, protejan su vida o

integridad física mediante su desplazamiento ordenado hacia un área de seguridad.

4. PROPÓSITO

El propósito de este Plan Contra Incendios y Evacuación, es que todos los trabajadores

de FAVAL S.A., que se encuentren dentro de la Empresa, conozcan y puedan aplicar

los procedimientos en forma organizada, y que además puedan reaccionar con una

evacuación hacia las áreas de seguridad.

5. OBJETIVO

El objetivo de este Plan, es minimizar al máximo o eliminar las lesiones a los

trabajadores, eliminar o controlar los daños a la propiedad y proteger los recursos de la

Empresa una vez declarada la emergencia.

6. MEDIOS DE PROTECCIÓN CONTRA INCENDIO

6.1. FVAL S.A.,

conciente de que todas sus actividades se ejecuten bajo un

ambiente seguro, capacitará a todos sus trabajadores en el uso, manejo y aplicación de los extintores contra incendios y red húmeda.

6.2.

Como equipos manuales portátiles, la empresa cuenta con una dotación de

XX extintores a base de polvo químico seco ABC al 90% de monofosfato de amonio, de 10 kilos cada uno y con XX extintores de Anhídrido Carbónico de 6 kilos cada uno.

Estos equipos están debidamente señalizados en altura y con su mantención al día.

Cumplen con el Decreto Nº 594 y 369 respectivamente.

FUERA DE HORARIO NORMAL DE TRABAJO

En la noche y festivos el responsable ante una emergencia será de cargo del Jefe de

vigilancia, quien reportará posteriormente a su jefe directo, quien a su vez informara a

Gerencia General de la emergencia.

Ambulancia -------------------> 131

Bomberos-----------------------> 132

Carabineros----------------------> 133

Cía. Electricidad-----------------> 600 858558

ACHS--------------------------------->1404

 

Solicitud de licencia de apertura

En primer lugar para abrir nuestro local necesitamos una solicitud de lincencia de apertura como esta:

En segundo lugar, una vez aceptada la solicitud debemos rellenar los papeles para conseguir una licencia de apertura como esta:

Finalmente, una vez seguidos estos pasos tendremos nuestra licencia de apertura y próximamente tendréis nuestra pastelería abierta.

Trabajamos cup cakes para bautizos y comuniones a un precio bastante asequible.

PRESUPUESTO

PRESUPUESTO DE INICIO

LAS 10 CLAVES DE ÉXITO DE LA PANADERIA EL KOALA

1.VARIEDAD DE PANES:

Su especialidad son los panes artesamos ,variedad de panes diferentes que siguen las fórmulas originales. El proceso de elaboración original de cada tipo de pan respeta la elaboración tradicional. Con estos , consiguen diferenciarse del resto de panaderías , que en muchos casos aún siguen elaborando panes precocidos.

2.EXPOSICIÓN DEL PRODUCTO:

Otra de las claves de este concepto El Koala expone todos sus productos en vitrinas , de una manera muy atractiva y visible para el público.

3.OFERTAS Y PROMOCIONES:

El Koala cuenta con interesantes ofertas en sus productos que ayudan a  aumentar las ventas.

4.ZONA DE CAFETERIA:

El Koala habilita en el local una zona de cafetería, en la que los clientes pueden consumir los productos con más comodidad.
Se trata de un complemento perfecto a la zona de tienda.Los locales de zona con cafeteria suponen una inversión mayor pero las facturaciones son también mayores.

5.ELABORACIÓN DEL PRODUCTO:

Nuetros panes son artesanos y no contemplan las cada vez más tipicas baguette congeladas o precocidas. En sus instalaciones Centrales , El Koala preelabora los productos que el franquiciado acaba de preparar en su establecimiento. Esto agiliza el trabajo en el local, facilita la tarea, reduce errores y asegura unos estandares de calidad en todos sus establecimientos.

6.UBICACIÓN DE LOS LOCALES:

El Koala acierta sus franquicias siempre en zonas comerciales, calles muy transitadas como en nuestro caso GRAN CAPITÁN , en lugares en los que el local sea visible. Muchos de los clientes entra por impulso , por lo que gracias a buenas ubicaciones se ganan muchos clientes.

7.TRANSPORTE DIARIO:

Desde sus centrales de transporte, se reparte diariamente a cualquier punto de la Granada, de la península , de tal forma que todos los clientes tienen producto fresco a diario.

8.EQUIPO EN CENTRAL:

Los propietarios-gestores de la cadena de tienen más de 20 años de experiencia en el mundo de panadería, lo cual es una garantía para la red de franquicias.

9.CONTINUA INOBACIÓN DEL PRODUCTO:

A diferencia de sus competidores, que continuamente copian tanto su modelo de negocio como su propueta comercial del producto , una de las claves del Koala es que continuamente está innovando de tal forma que siempre está un paso por delante de sus competidores.

10.COMPLETA FORMACIÓN DEL FRANQICIADO:

Otra de las claves del éxito es conseguir que los franquiciados respeten los procesos de elaboración que se marcan desde la central y la única vía posible es a través de una completa formación.

Asímismo, dicha formación abarca la gestión del negocio en su conjunto, de forma que el franquiciado tiene una visión global del formato de negocio de el Koala.