receta:croissants

Receta fácil para preparar croissants o cruasanes caseros con masa de hojaldre, perfectos para acompañar el desayuno o la merienda.

Los croissants o cruasanes también se conocen como medialunas, cachitos, cangrejos o cuernitos en algunas regiones de América Latina. 

Este bollo es tradicional de la cocina francesa y se consume habitualmente en el desayuno o la merienda.

En esta ocasión, enseñamos una receta muy fácil para preparar croissants, por lo que se pueden elaborar con la ayuda de los niños.

Ingredientes (para 8 unidades):

• 1 masa de hojaldre (redonda)
• una cucharada de miel
• un poco de agua
• Para rellenar: crema de cacao, mermelada...(opcional)

Elaboración de la receta de Croissants caseros:

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y córtala en 8 porciones iguales desde el centro, de manera que queden 8 triángulos.

En un vaso, pon una cucharada de miel, añade un poco de agua y mezcla bien. Unta los triángulos de hojaldre con la miel con la ayuda de un pincel.

Enrolla los triángulos desde la parte exterior hacia la punta y dobla los extremos hacia delante, para que tenga forma de croissant. Unta de nuevo la superficie con la miel.

Coloca los croissants sobre una bandeja de horno con papel para hornear (si no tienes papel, unta la bandeja con un poco de mantequilla para que no se peguen). Hornea los croissants con el horno precalentado a 200ºC unos 10-12 minutos, hasta que tengan un color dorado. Saca del horno y sirve.

Croissants rellenos:

Puedes preparar croissants rellenos de chocolate o mermelada. Para ello, unta los triángulos con la miel y agua y coloca un poco de crema de cacao o mermelada sobre la parte más ancha. Después, enróllalos y continúa con la receta como se indica.

                                                    

                                                        Truco:

Si quieres que el croissant te quede un poco más ancho, puedes hacer un pequeño corte vertical en el centro de la base del triángulo antes de enrollarlo.

Piruletas

Para preparar estas divertidas piruletas de chocolate necesitas un molde para hacer bombones que puedes encontrar en cualquier tienda especializada en repostería, o en su defecto, una cubitera.

 En la elaboración de piruletas de chocolate para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 50 ml de nata líquida
• 50 gr de azúcar moreno
• 150 gr de chocolate negro
• Fideos de colores y caramelitos para decorar
• Brochetas pequeñas de barbacoa

Comienza calentando en un cazo amplio, la nata líquida y el azúcar moreno. Cuando esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego e incorpora el chocolate negro troceado.

Reserva el cazo, tapado con un trapo, durante unos minutos, para que el chocolate se ablande y se funda.

 A continuación, mezcla enérgicamente el chocolate con la nata hasta que quede una preparación homogénea.

En el molde para bombones o la cubitera, coloca los fideos de colores o caramelitos en el fondo, añade la crema de chocolate hasta llenar cada compartimento y vuelve a ponercaramelitos en la superficie.

Refrigera el recipiente en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca, durante aproximadamente dos horas.

Desmolda cada chocolatina y pincha un palillo de barbacoa en cada una de ellas.

Pincha tus piruletas de chocolate en un cuenco lleno de azúcar y estarán preparadas para consumir.

receta de las "SALAILLAS GRANADINAS"

                                                 SALAILLAS ( receta paso a paso ):

Las salaíllas son unos panes típicos de Granada, de forma aplanada, redonda u ovalada y con unos granos de sal en su superficie.

Se consumen principalmente en el Día de la Cruz y en la romería de San Cecilio, patrón de Granada.

Como veréis, son muy fáciles de hacer y el resultado es un pan con una corteza crujientita y salada deliciosa…de los que se comen solos.

                                

NAPOLITANAS SALADAS.

 Para hacerlas se necesita:

Masa para empanada, pero también se puede utilizar masa de hojaldre.

Se pueden rellenar de cualquier cosa, para nuestro gusto las más deliciosas son de jamón york y queso.

 En primer lugar vamos a extender la masa en una superficie lisa y limpia que podemos enharinar un poco para que podamos manejar mejor la masa. También podéis dejarla sobre el papel vegetal en el que suelen venir envueltas. Y con la ayuda de un rodillo la vamos a ir estirando (de esta forma nos cundirá más y el resultado es mucho mejor)

La masa se divide en partes iguales.

Se coloca el jamón y el queso en cada una de las partes.

Para formar las napolitanas, enrollaremos con la masa el queso y el jamón.

Y apretaremos un poco con las yemas de los dedos los bordes para que el queso al fundirse no se salga.

  Cuando las tengamos todas, las pondremos en la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal. Podéis pintarles por encima con yema de huevo para que el resultado final sea más brillante.

  las metemos en el horno que habremos precalentado previamente a unos 180º. En cuanto estén doradas, las sacaremos.

tarta de arcoiris

La tarta de arcoíris puedes hacerla con los pisos que quieras, en este caso son 5 y necesitarás al menos 2 moldes de 15 cm de diámetro.

En la elaboración de una tarta de arcoíris para 4 ó 6 personas, necesitas:

Para el bizcocho

• 300 ml de aceite
• 300 gr de azúcar moreno
• 6 huevos
• 300 gr de harina
• 3 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla
• Colorantes en pasta rojo, azul, verde, amarillo y naranja

Comienza batiendo el aceite con el azúcar moreno y los huevos, hasta que estén bien integrados.

Incorpora la harina y la levadura tamizadas a la mezcla anterior. Por último, añade la pasta de vainilla y mezcla hasta que la masa sea homogénea.

A continuación reparte la masa equitativamente entre 5 boles y tiñe cada uno de ellos de un color con un poco de colorante en pasta.

Precalienta el horno a 180°.

Engrasa y enharina los moldes y reparte cada masa de bizcocho en cada uno de ellos.

Hornea cada bizcocho a 180° durante 20 minutos  o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Desmolda tus bizcochos cuando el molde esté templado al tacto y deja que enfríen por completo sobre una rejilla.

Para el relleno y la decoración

• 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar glacé
• ½ bote de crema de marshmallows (crema de nubes)

Tamiza el azúcar glacé y bátelo con la mantequilla sin sal a velocidad máxima hasta que se integre.

Una vez la mezcla es blanca y esponjosa añade la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad.

Monta la tarta de arcoíris

Rellena con una capa de crema de mantequilla y marshmallows entre cada piso de bizcocho. *Como es muy consistente, puedes aplicar una capa más gruesa sin tener que refrigerar entre piso y piso.

Monta cada bizcocho sobre el anterior y cuando tengas todos colocados, unta una capa fina decrema por toda la tarta y refrigera durante 15 minutos.

Para finalizar, unta una última capa gruesa de crema por toda la tarta y espolvorea con sprinkles de colores.

Cuando cortes tu  tarta ¡verás todos los colores del arcoíris!

Donuts caseros

En la elaboración de unos Donuts caseros necesitas:

• 175 ml de leche
• 2 sobres de levadura seca de panadero (14 g)
• 120 g de azúcar blanco + 2 cucharadas
• Pizca de sal
• 670 g de harina
• 220 g de mantequilla fría
• 3 huevos batidos

Prepara la masa

Calienta la leche hasta que esté templada.

Retira el cazo del fuego y añade la levadura seca de panadero, la sal y dos cucharadas deazúcar blanco. Remueve un poco y deja reposar 10 minutos.

Mientras tanto, mezcla con las manos la harina tamizada con la mantequilla y mezcla con los dedos, hasta que la textura recuerde a migas de pan.

Añade el azúcar blanco y remueve la preparación.

Haz un hueco en el centro de la masa y añade la mezcla de leche y levadura y los huevos  batidos.

Amasa la preparación durante 10 minutos o hasta que la masa esté muy elástica y no pegajosa.*Aunque Alma realice la receta con la Kitchen Aid, tú puedes hacerlo a mano en casa (te llevará algo más de tiempo)

Cuando la masa esté lista, resérvala en un bol tapada con film transparente. Deja que repose durante 1 hora en un lugar cálido.

Elabora tus donuts

Amasa la preparación sobre una superficie enharinada, durante 5 minutos.

Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 centímetros.

Corta la masa con un cortador de donuts. *O con 2 vasos de diferente tamaño, dándole forma de donuts.

A continuación, calienta el aceite.

Este es el punto más difícil. Tiene que estar a fuego medio para que no se quemen pero sí se hagan por dentro. No te preocupes si los dos primeros donuts se te queman. Es difícil cogerle el punto hasta lograr el calor perfecto del aceite.

Fríe cada donuts durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doraditos.

Sácalos y resérvalos sobre papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Para el glaseado normal

• 250 g de azúcar glacé
• 5-6 cucharadas de agua

Para los donuts glaseados, mezcla el azúcar glacé con el agua.

Baña tus donuts en glaseado y deja secar sobre una rejilla.

Para el glaseado de chocolate

• 250 g de azúcar glacé
• 50 g de cacao en polvo
• 5-6 cucharadas de agua

Para los donuts de chocolate,  mezcla bien el  azúcar glacé con el  cacao en polvo y elagua.

Baña tus donuts en glaseado y deja secar sobre una rejilla.

TARTA FONDANT



PASO A PASO PARA DECORAR TARTAS CON FONDANT
1º Tienes que elegir el modelo de tarta que quieres hacer. Para eso, si no lo tienes claro,  haz una búsqueda en imágenes de google con la palabra clave, en mi caso “tarta para una profesora” y encontrarás muchas, pero muchas, muchas. Elige la que más te guste e imprímetela a tamaño real, si puedes. Esa ya será tu plantilla.
EL DÍA ANTERIOR A DECORAR LA TARTA

2º Haz los bizcochos que necesites. En este caso, yo he hecho 2 bizcochos genoveses cuadrados de 20cm. de lado y de 6cm. de altura. Tápalos bien con papel film para que no se resequen.
3º Haz el relleno que más te guste, y déjalo fuera de la nevera 12 horas antes de la decoración, debe estar con la textura de la nocilla. Yo he hecho ganaché de chocolate negro.
4º Haz el almíbar. Necesitarás un vaso para empapar con un pincel de cocina los bizcochos  y que estén sabrosos.
5º Ahora prepara la base donde vas a colocar la tarta. Yo he elegido una caja que he forrado con papel rosa y encima le he puesto forro plastificado, como el de forrar libros, para que sea fácil de limpiar si se mancha con el relleno.
También puedes utilizar como base, un trozo de corcho, que también deberás decorar. Te aconsejo que sea un poco gordito para que soporte bien el peso de la tarta.

EL DÍA DE LA DECORACIÓN

6º Recorta el bizcocho con la forma que necesites.
Para hacer estas tartas, normalmente torneamos los bizcochos. Esto es, que si yo quiero una tarta con forma de pizarra, como es mi caso, y no tengo un molde rectangular tan grande, haré dos bizcochos cuadrados y los uniré con el relleno y luego al ponerles la plancha de fondant por encima, parecerá que es un solo bizcocho con esa forma que yo busco. Te he puesto un ejemplo fácil. A medida que me adentre en los post que voy a dedicar a este tema, verás que puedes tornear losbizcochos como quieras, para hacer la cara de Mario Bross, un Bob Esponja, un Mickie, un Phineas, una Hello Kitty, unas montañas, un corsé, cualquier modelo que elijas lo puedes hacer, sólo tienes que recortar el bizcocho con tu plantilla, que no será más que una fotocopia de el dibujo que quieres hacer, en tamaño real.
7º Corta 4 trozos de papel de aluminio y colócalos debajo donde vas a colocar los cuatro lados de la tarta, para evitar que se manche la base. Aún con esta precaución se manchará.
8º Pon la primera capa de bizcocho, encima de los 4 trozos de aluminio. Con un pincel de cocina, empápalo con almíbar, deja que se seque un poco y cubre con la primera capa de relleno. Repite el mismo proceso con todas las capas que tengas, excepto con la última que será la tapa, esa capa no llevará almíbar.
Yo incluyendo la tapa tenía 4 capas de bizcocho.
9º Cubre toda la tarta con el relleno, tanto la superficie como los laterales, ayudándote de una espátula para que te quede bien lisito.
10º Deja secar,  quita los papeles de aluminio de debajo de la tarta (aunque a mí se me olvidó quitarlos y me las vi y me las deseé para hacerlo después de poner la capa de fondant) y limpia la superficie, si es necesario, con papel de cocina. A partir de aquí empieza la decoración.

11º Mide la superficie de la tarta para saber hasta donde tenemos que estirar la plancha de fondant. Se puede hacer a ojo, pero yo prefiero medirlo.
En mi caso, el rectángulo de la pizarra medía 38cm X 18 cm y las paredes medían 6cm de alto.
Así que un lado de la plancha de fondant será: 38+6+6= 50cm
Y el otro lado de la plancha de fondant será: 18+6+6= 30cm
Mi plancha de fondant debe ser de 50cm X 30cm.
Marca en tu encimera de trabajo con un poco de mantequilla estas medidas, para así tener claro hasta donde debes estirar la plancha sin tener que medirla ya más.
12º El fondant es una pasta de azúcar y con el calor, al trabajarlo, se hace un poco pegajosa, así que es conveniente poner spray desmoldante de bizcochos o un poco de maicena en tu encimera de trabajo, en tus manos y en el rodillo, para evitar que se pegue al estirarlo.
13º Primero debes coger la cantidad de fondant que necesites, en mi caso 1 kilo y medio, y trabajarlo con las manos hasta formar una bola, sin marcas (como ves en la tercera foto). Colócalo sobre tu encimera y empieza a extenderlo con el rodillo. Cada vez que lo extiendas un poco, levántalo, para evitar que se pegue, y  rótalo 90º, es decir, gíralo en el sentido de las agujas del reloj, como si pasaras de cuarto de hora en cuarto de hora, ¿me explico? Si es necesario que añadas más spray o maicena, porque se te ha pegado un poco, hazlo.
14º Cuando ya tengas estirada la plancha de la medida que necesitas, enróllala con cuidado sobre el rodillo, coloca el bizcocho debajo de él y ve desenrollando el rodillo cubriendo así todo el bizcocho.
15º Con el calor de tus manos ve sellando la plancha de fondant al bizcocho. El fondant sobrante córtalo con un cuchillo y retíralo. Guárdalo en papel film para que no se reseque. Mete hacia dentro el terminal de fondant con la ayuda de ese mismo cuchillo. Y limpia la base si estuviera manchada del relleno.

16ª Ahora ya empiezas con los detalles. Puedes hacer todo lo que se te ocurra y aquí es cierto ese refrán que dice que “Quant més sucre, més dolç” (traducido: cuanto más azúcar, más dulce). Así que, si tienes tiempo, deja volar tu imaginación y haz  todo lo que se te ocurra que le puede ir bien a tu tarta.
En mi caso, primero teñí fondant negro (ya te enseñaré como se hace más adelante), para hacer la pizarra. Luego teñí fondant marrón para hacer elmarco de madera, y con un marcador de vetas de madera, lo marqué para que pareciera más real. Hice una goma de borrar MILÁN (que le dibujé las letras con rotulador comestible) con fondant rosa, un lápiz, un par de tizas, un trozo de cinta métrica y una manzana. Con rollitos de fondant blanco escribí letras, garabatos y números en la pizarra.
Para decorar los laterales hice lápices de colores que se repetían en una serie perfecta: rosa, negro, amarillo, rojo, azul, marrón, rosa, negro,...

Macarons.

Receta
Ingredientes para 72 conchas —36 macarons—
110 g de almendra en polvo
225 g de azúcar glas
125 g de clara de huevo
50 g de azúcar normal
Colorante rosa

Para el ganache de chocolate rosado
90 g de nata
90 g de leche
45 g de leche
20 g de Maicena
110 g de chocolate blanco
75 g de mantequilla
Colorante rosa

Para la mermelada de frambuesa
250 g de frambuesas
100 g de azúcar
5 g de zumo de limón
4 g de pectina NH

Preparación de los macarons
Primera parte: Preparar las plantillas y el papel del hornear
1. Cortar un trozo de papel de hornear del tamaño de la plantilla, ponerlo sobre ésta, y sujetar ambos entre sí —por ejemplo, con clips—. Poner la plantilla y el papel del hornear en un sitio del que no lo tengamos que mover durante el tiempo de secado de los macarons, pero sobre el que trabajemos bien, por ejemplo, una mesa de cocina.

Segunda parte: Triturar, tamizar, montar, colorear
1. Triturar con un robot la almendra en polvo y el azúcar glas durante 30 segundos a velocidad máxima hasta obtener un polvo muy fino.
2. Tamizar la mezcla.
3. Poner las claras en el bol que vayamos a usar. Batirlas durante 2 minutos a mínima potencia. Pasado este tiempo batir las claras a máxima potencia hasta que estén muy firmes. Añadir casi al final del proceso los 50 gramos de azúcar normal. El merengue se tiene que quedar como si fuese espuma de afeitar.
4. Cuando estén casi montadas, añadir el colorante para que se termine de montar el merengue ya con el color. ¡Ojo! Esta mezcla se tiene que utilizar enseguida.

Tercera parte: le macaronage
1. Echar la mezcla de almendra y azúcar de una sola vez sobre las claras a punto de nieve y en un lado del bol.
2. Coger el bol con un brazo. Con la lengua de silicona ir mezclando con movimientos envolventes y circulares grandes, y de vez en cuando metiendo la lengua en la base del bol. Terminar de mezclar unos segundos de una manera un poco más enérgica, pero sin pasarse: es preferible quedarte corto y que la masa esté un poco granulada las primeras veces a que esté muy líquida.
3. La masa será lisa, brillante, pero NO líquida.

Cuarta parte: manga pastelera
1. Preparar una manga pastelera y la boquilla de 6 mm. Cortar la punta de la manga pastelera y meter la boquilla a fondo. Retorcer la bolsa unos dos giros completos y empujar con el dedo la parte retorcida de la manga un poco arrugada dentro de la boquilla. Esto actúa de estrangulamiento que evita que salga la masa conforme llenas la manga.
2. LLenar la manga pastelera.
3. Poniendo horizontal la manga, cerrarla retorciéndola, y comprimir un poco para que se quite el estrangulamiento que habías hecho para que no se saliese la masa. Poner la boquilla hacia arriba para que no se te caiga nada de masa hasta que estés preparado.

Quinta parte: formado del macaron
1. Poner la manga pastelera en posición vertical —esto es muy importante— encima del papel de hornear. Hacer montoncitos con la masa sobre cada círculo de la plantilla. Para terminar de hacer un montón y pasar al siguiente tenemos que hacer un pequeño giro con la muñeca y levantar ligeramente la manga: esto corta la masa.
2. Si sólo tienes una plantilla, cuando se llene parar el proceso, quitar con cuidado la plantilla y colocársela al siguiente papel de hornear. Pasar el papel con los macarons ya formados con sumo cuidado a la bandeja en la que los vayamos a hornear.
3. Hay que golpear dos o tres veces la bandeja sobre la mesa de trabajo, con firmeza pero sin pasarse.

Sexta parte: reposo
1. Dejar reposar hasta que se forme una ligera costra, de manera que toques suavemente la superficie del macaron y la notes seca y no se te pegue en el dedo. Este paso es importante para formar un buen pie. El tiempo puede ir desde media hora hasta dos horas o más, dependiendo del frío y de la humedad que tengas en casa.

Séptima parte: horneado
1. Antes de que termine el proceso de secado volver a precalentar el horno a 150º, calor arriba y abajo, sin aire.
2. Cuando esté listo, hornear a esa temperatura, en la parte media del horno, durante 13 minutos. ¡Ojo! En este punto cada uno tendrá que ensayar tiempos con su propio horno. Puedes intentar despegar uno y se te queda la base pegada al papel, necesitan 1 o 2 minutos más, pero no te vayas a emocionar porque tampoco se te pueden quedar muy secos.
3. Sacar del horno, quitar el papel de la bandeja, dejar enfriar en el papel de hornear, y despegar.

Octava parte: el relleno
1. Preparar el relleno como te explico a continuación.
2. Colocar las conchas en fila haciendo parejas con las de tamaño más similar. Las que vamos a rellenar con el pie hacia arriba y sus parejas con el pie hacia abajo.
3. Proceder a colocar los dos rellenos, y cubrir en seguida y con cuidado con la concha de arriba. Apretar ligeramente.

Nota
Antes de rellenar los macarons es conveniente, aunque no obligatorio, que esténsecando por lo menos un día. Si están demasiado recientes, se pueden pegar un poco en los dientes y el paladar, por eso es importante el secado.

Preparación del relleno
Ganache de chocolate rosado
1. Mezclar la Maicena en 45 g de leche fría.
2. Poner a hervir en un cazo la nata, los 90 g de leche y la Maicena disuelta en leche fría del punto 1.
3. Remover constantemente durante 1 minuto.
4. Verter esta crema caliente por encima del chocolate blanco, que tendremos ya preparado en un bol. No tocar en 1 minuto.
5. Remover y añadir la mantequilla. Añadir un poco de colorante rosa.
6. Dejar templar y meter en una manga pastelera con boquilla redonda del 6 o del 8. Hacer un cordón en la zona exterior del macaron.

La mermelada de frambuesa
1. Poner a calentar las frambuesas en una cazuela.
2. Cuando llegue a 40º añadir el azúcar y la pectina NH. Si no la tienes no la pongas, entonces tendrás que aumentar un poco el tiempo de horno y quizás poner un poco más de azúcar. La pruebas con cuidado de no quemarte y vas viendo.
3. Llevar a ebullición y añadir el zumo de limón.
4. Mezclar bien con unas varillas y mantener unos 10 minutos o hasta que veas que tiene la textura de mermelada.
5. Dejar enfriar. La mermelada irá dentro del cordón del ganache de chocolate, en el centro delmacaron.

Preguntas y consejos

• Pregunta obligada: ¿dónde compras esas cajas tan de macarons?
  La Tartienda las tiene preciosas, además os recuerdo que ella tiene un kit de boquilla y manga pastelera para hacer macarons, con el tipo de boquilla que yo uso.
• Ya sé que siempre lo repites, pero me consta que es importante: ¿cómo dijiste que había que tener las claras?
  Lo expliqué detenidamente aquí.
• ¿Qué colorante has usado?
  Este. Es la pera, muy intenso, y salen con un color espectacular desde el momento que le pones una pizca. Muchas veces en las pruebas de color se pueden estropear, en el momento ese de “…un poquito más de este… Uy, voy a probar otro poquito más de este otro, a ver si es más intenso…” y entre prueba, moverlo y prueba, el macaronage se vuelve muy líquido.
• ¿Puedo usar mermelada comprada?
  Claro, pero compra una de buena marca. Las de marca blanca dejan mucho que desear. Unmacaron lleva mucho trabajo y siempre tenemos que ir a los mejores rellenos.
• ¿Qué chocolate banco usas tú?
  Uso Ximón Coll, que lo venden en Makro. Para los que tenéis posibilidad o alguien conocido que os lo pueda comprar allí es espectacular para hacer estos ganaches. Allí compro la almendra molida también.Podéis hacerlo con cualquiera que os guste.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Muffins de chocolate

Te diría que ésta es una receta de las más sencillas que tengo. No necesitas más que mezclar con una varilla lo justo, para conseguir un resultado espectacular. Y la clave es: sólidos por una parte, líquidos por otra, y luego unirlos sin batir la mezcla. El resultado es sorprendentemente esponjoso. Me lo vas contando, porque te va a encantar.

Ingredientes para 6 muffins hermosos

120 g de harina de repostería
16 g de levadura de repostería
75 g de azúcar
25 g de cacao en polvo sin azúcar
1 huevo XL
1 yogur natural
2 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
6 galletas Principe

Preparación tradicional

1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
2. Poner en un cuenco la harina tamizada, la levadura, el azúcar y el cacao. Mezclar con unas varillas o con una cuchara.
3. Poner en otro cuenco el huevo, el yogur natural, y las cucharadas soperas de leche y de aceite. Mezclar.
4. Volcar el primer cuenco con los ingredientes sólidos en el de los líquidos, y mezclar lo menos posible, simplemente hasta que esté bien integrado.
5. Trocear las galletas: yo las parto con un cuchillo en trozos pequeños pero que se vean. Incorporarlos a la masa, y dar vueltas, pero sin terminar de mezclar. Insisto, que se vean los trozos.
6. Llenar los moldes que vayas a usar hasta los ¾ de su capacidad con la ayuda de dos cucharas.
7. Hornear durante 25 minutos. Ojo en algún horno pueden necesitar 5 o 10 minutos más.
8. Dejar enfriar sobre rejilla. Se pueden tomar tibios.

3.COMO SE HACE EL PAN

Receta de Pan Casero paso a paso

1. http://www.youtube.com/watch?v=Kww5SCPbl-E

PAN DE ALFACAR. 

http://www.youtube.com/watch?v=7ZA7-qDphgI