Presupuesto mensual de la panadería

receta:croissants

Receta fácil para preparar croissants o cruasanes caseros con masa de hojaldre, perfectos para acompañar el desayuno o la merienda.

Los croissants o cruasanes también se conocen como medialunas, cachitos, cangrejos o cuernitos en algunas regiones de América Latina. 

Este bollo es tradicional de la cocina francesa y se consume habitualmente en el desayuno o la merienda.

En esta ocasión, enseñamos una receta muy fácil para preparar croissants, por lo que se pueden elaborar con la ayuda de los niños.

Ingredientes (para 8 unidades):

• 1 masa de hojaldre (redonda)
• una cucharada de miel
• un poco de agua
• Para rellenar: crema de cacao, mermelada...(opcional)

Elaboración de la receta de Croissants caseros:

Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y córtala en 8 porciones iguales desde el centro, de manera que queden 8 triángulos.

En un vaso, pon una cucharada de miel, añade un poco de agua y mezcla bien. Unta los triángulos de hojaldre con la miel con la ayuda de un pincel.

Enrolla los triángulos desde la parte exterior hacia la punta y dobla los extremos hacia delante, para que tenga forma de croissant. Unta de nuevo la superficie con la miel.

Coloca los croissants sobre una bandeja de horno con papel para hornear (si no tienes papel, unta la bandeja con un poco de mantequilla para que no se peguen). Hornea los croissants con el horno precalentado a 200ºC unos 10-12 minutos, hasta que tengan un color dorado. Saca del horno y sirve.

Croissants rellenos:

Puedes preparar croissants rellenos de chocolate o mermelada. Para ello, unta los triángulos con la miel y agua y coloca un poco de crema de cacao o mermelada sobre la parte más ancha. Después, enróllalos y continúa con la receta como se indica.

                                                    

                                                        Truco:

Si quieres que el croissant te quede un poco más ancho, puedes hacer un pequeño corte vertical en el centro de la base del triángulo antes de enrollarlo.

pan de pipa

Una de los aperitivos favoritos de los niños son los colines de pan. Esta receta de colines caseros es muy rápida de hacer ya que la masa no necesita reposo ni fermentado, simplemente se amasa, se hace la forma del colín y se hornean. 

He incorporado pipas y semillas de sésamo pero podemos incorporar cualquier otro fruto seco o semilla, eso ya a nuestro gusto. Siempre se amasará mejor con un buena maquina. 

Espero que os guste esta receta ya que a los niños les encantará y son muy crujientes. He seguido una receta de un vídeo que he visto en youtube que lo explica perfectamente, os lo pongo al final del post para que lo podáis consultar.

Ingredientes para 12 colines crujientes

• • 310 gramos de harina
  • 175 gramos de agua tibia
  • 20 gramos de aceite
  • 7 gramos de levadura seca de panadería
  • 8 gramos de sal
  • una cucharada sopera de pipas peladas
  • un cucharada sopera de sésamo o ajonjolí

Elaboración

1.- Colocamos todos los ingredientes en un bol, mezclamos muy bien hasta que se mezclen todos y amasamos en la encimera durante unos 15 minutos.

2.- Lo bueno de esta masa es que no hace falta dejar que fermente. Dividimos la masa en 12 bolas de 45 gramos.

3.- Ponemos en la encima la bola y estiramos poco a poco hasta formar el colín de pan. De largo que sea como la bandeja del horno. 

4.- Ponemos las barritas en la bandeja de horno con un papel vegetal. Precalentamos el horno a 200º y ponemos una cacerola en el horno con agua para que se produzca vapor dentro del horno y se forme la corteza del pan y se doren. Horneamos a 200º durante 45 minutos.

Por último: dejarlos un rato que se enfríen y disfrutar de una aperitivo fácil de hacer y muy bueno.

Piruletas

Para preparar estas divertidas piruletas de chocolate necesitas un molde para hacer bombones que puedes encontrar en cualquier tienda especializada en repostería, o en su defecto, una cubitera.

 En la elaboración de piruletas de chocolate para 4 ó 6 personas, necesitas:

• 50 ml de nata líquida
• 50 gr de azúcar moreno
• 150 gr de chocolate negro
• Fideos de colores y caramelitos para decorar
• Brochetas pequeñas de barbacoa

Comienza calentando en un cazo amplio, la nata líquida y el azúcar moreno. Cuando esté a punto de hervir, retira el cazo del fuego e incorpora el chocolate negro troceado.

Reserva el cazo, tapado con un trapo, durante unos minutos, para que el chocolate se ablande y se funda.

 A continuación, mezcla enérgicamente el chocolate con la nata hasta que quede una preparación homogénea.

En el molde para bombones o la cubitera, coloca los fideos de colores o caramelitos en el fondo, añade la crema de chocolate hasta llenar cada compartimento y vuelve a ponercaramelitos en la superficie.

Refrigera el recipiente en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca, durante aproximadamente dos horas.

Desmolda cada chocolatina y pincha un palillo de barbacoa en cada una de ellas.

Pincha tus piruletas de chocolate en un cuenco lleno de azúcar y estarán preparadas para consumir.

receta de las "SALAILLAS GRANADINAS"

                                                 SALAILLAS ( receta paso a paso ):

Las salaíllas son unos panes típicos de Granada, de forma aplanada, redonda u ovalada y con unos granos de sal en su superficie.

Se consumen principalmente en el Día de la Cruz y en la romería de San Cecilio, patrón de Granada.

Como veréis, son muy fáciles de hacer y el resultado es un pan con una corteza crujientita y salada deliciosa…de los que se comen solos.

                                

Cupcakes infantiles

La receta de hoy es Cupcakes Sundae de cereza. Es ideal tanto para grandes y chicos. La presentación es fabulosa y no es nada difícil hacerlos. Los ingredientes están calculados para 12 cupcakes.

En esta oportunidad traemos una receta de Cupcakes de chocolate con malvaviscos. El merengue con sabor a malvaviscos es muy rico y altamente adictivo. Los ingredientes fueron pensados para 12 cupcakes.

Hoy les dejamos una receta de cupcakes con galletas Oreo. Si les gustan las galletas Oreo seguro que estos cupcakes les van a encantar. El bizcocho es esponjoso y tiene pedacitos de Oreo, y la crema es de queso.

NAPOLITANAS SALADAS.

 Para hacerlas se necesita:

Masa para empanada, pero también se puede utilizar masa de hojaldre.

Se pueden rellenar de cualquier cosa, para nuestro gusto las más deliciosas son de jamón york y queso.

 En primer lugar vamos a extender la masa en una superficie lisa y limpia que podemos enharinar un poco para que podamos manejar mejor la masa. También podéis dejarla sobre el papel vegetal en el que suelen venir envueltas. Y con la ayuda de un rodillo la vamos a ir estirando (de esta forma nos cundirá más y el resultado es mucho mejor)

La masa se divide en partes iguales.

Se coloca el jamón y el queso en cada una de las partes.

Para formar las napolitanas, enrollaremos con la masa el queso y el jamón.

Y apretaremos un poco con las yemas de los dedos los bordes para que el queso al fundirse no se salga.

  Cuando las tengamos todas, las pondremos en la bandeja del horno que habremos cubierto con papel vegetal. Podéis pintarles por encima con yema de huevo para que el resultado final sea más brillante.

  las metemos en el horno que habremos precalentado previamente a unos 180º. En cuanto estén doradas, las sacaremos.